Linha de aditivos POTENTINO

Nosso portfolio de aditivos POTENTINO

LINHA DE ADITIVOS POTENTINO

Porque você necessita confiabilidade e consistência de resultados amassilho trás amassilho, Lagomarsino criou a linha de Aditivos Melhoradores Potentino.

Elaborados com a última tecnologia em enzimas, oxidantes e emulsificadores, Potentino assegura a mais alta performance de seus produtos de padaria.

Nosso prestigioso know-how em farinhas argentinas permite a Potentino interpretar as características específicas das mesmas, minimizando suas deficiências e potenciando suas bondades.

Esta completa linha de aditivos foi desenhada para cobrir os diferentes processos de panificação, desde o tradicional método de tábuas até a elaboração de massa congelada.

Algumas das vantagens do uso de Potentino:

• diminui o tempo de amassado;
• obtém-se massas mais fáceis de armar e estender;
• consegue-se uma maior tolerância à fermentação;
• produz uma fermentação gradual e firme;
• produz pães com maior crescimento e volume;
• consegue-se uma cortiça mais crocante, fina e de melhor cor;
• obtém-se uma miga mais branca, de textura mais suave e esponjosa;
• alonga a frescura e conservação do produto final.