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Linha de aditivos POTENTINO

Nosso portfolio de aditivos POTENTINO

 

Potentino

LINHA DE ADITIVOS POTENTINO

Porque você necessita confiabilidade e consistência de resultados amassilho trás amassilho, Lagomarsino criou a linha de Aditivos Melhoradores Potentino.

Elaborados com a última tecnologia em enzimas, oxidantes e emulsificadores, Potentino assegura a mais alta performance de seus produtos de padaria.

Nosso prestigioso know-how em farinhas argentinas permite a Potentino interpretar as características específicas das mesmas, minimizando suas deficiências e potenciando suas bondades.

Esta completa linha de aditivos foi desenhada para cobrir os diferentes processos de panificação, desde o tradicional método de tábuas até a elaboração de massa congelada.

Las ventajas de la Línea Potentino

Algumas das vantagens do uso de Potentino:

  • diminui o tempo de amassado;
  • obtém-se massas mais fáceis de armar e estender;
  • consegue-se uma maior tolerância à fermentação;
  • produz uma fermentação gradual e firme;
  • produz pães com maior crescimento e volume;
  • consegue-se uma cortiça mais crocante, fina e de melhor cor;
  • obtém-se uma miga mais branca, de textura mais suave e esponjosa;
  • alonga a frescura e conservação do produto final.
 


 
   
   

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